隨著(zhù)我國肉雞出口加工企業(yè)的不斷增加，雞肉類(lèi)油炸品的新產(chǎn)品也不斷出現，新型的油炸制品與我國傳統的有較大差別，現就油炸制品的主要原輔料及加工方式做簡(jiǎn)單論述。一．油炸品的原料?1．無(wú)骨整肉類(lèi)：包括雞胸肉，雞腿肉，小胸；2．無(wú)骨分割肉類(lèi)；去皮胸肉塊，去皮胸肉條，帶皮腿肉塊，去皮腿肉快；3．帶骨肉類(lèi)：帶骨上腿排，全腿，琵琶腿切...
發(fā)布日期：2024-03-25 訪(fǎng)問(wèn)次數：1345
速凍食品是通過(guò)低溫加工出來(lái)的食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì )流失。而且在這樣的低溫下，微生物基本不會(huì )繁殖。近幾年來(lái)，消費者對速凍食品的需求不斷增加。一方面，現今的生活節奏越來(lái)越快，而且烹飪環(huán)節多而復雜，導致年輕人下廚時(shí)間較少，意愿也不強烈。外賣(mài)雖然越來(lái)越便捷、普遍，但常被曝出健康、衛生問(wèn)題。而速凍食品食材營(yíng)...
發(fā)布日期：2020-01-10 訪(fǎng)問(wèn)次數：2062
